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गुवाहाटी, 1 मार्च, 2024: द ग्रेट कबाब फैक्ट्री भारतीय भोजन प्रेमियों को अफगानिस्तान और पाकिस्तान के लोकप्रिय पख्तून भोजन का अनोखा स्वाद प्रदान करने के लिए 1 से 10 मार्च तक ‘पख्तून ट्रेल फूड फेस्टिवल’ नामक एक विशेष खाद्य उत्सव का आयोजन कर रही है। पख्तूनी भोजन मुख्य रूप से गेहूं, धान, जौ और चावल जैसे अनाज और विभिन्न प्रकार के मांस से बनाया जाता है। पख्तूनी व्यंजन में डेयरी उत्पाद जैसे दही, साना, पनीर, विभिन्न प्रकार के मेवे और ताजे और सूखे फल सहित स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली सब्जियां भी शामिल की जाती हैं।

इस मार्च में, द ग्रेट कबाब फैक्ट्री भोजन प्रेमियों को पख्तूनों के आदिवासी व्यंजनों का नमूना लेने के लिए आमंत्रित करती है। खैबर दर्रे के माध्यम से भोजन यात्रा भोजन प्रेमियों को काबुल से जलालाबाद, पेशावर से लाहौर और मुल्तान तक समृद्ध और लोकप्रिय व्यंजनों के अनूठे स्वाद का आनंद लेने में सक्षम बनाएगी। आप भी पख्तून प्रांत के शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, जो द ग्रेट कबाब फैक्ट्री के मास्टर शेफ द्वारा तैयार किए गए हैं। प्रसिद्ध घोस्ट चपली कबाब, सिंधी फिश फ्राई, शिनवारी झींगे, लाहौरी चटपटा मिर्ची तवा चिकन, खैबारी शामी कबाब, बलूचिस्तान मुर्ग्याखनी पोलाओ, कुन्ना घोस्ट और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन आपको एक अनोखा भोजन अनुभव प्रदान करेंगे।

इसके अलावा, शाकाहारी व्यंजनों में पेशावरी सब्ज़ चपली कबाब, मुल्तानी सौफयानी चीज़, लाहौरी चटपटा तवा सोआ चाप, जलालाबादी मशरूम टिक्का, पख्तून छोलिया आलू टिकी आदि शामिल हैं। दूसरी ओर, मिठाइयों में लब-ए-शिरीन, खोया शेवियन और कराची शाही टुकड़ा जैसी मिठाइयां शामिल हैं। 14वीं शताब्दी में, मंगोलों ने दूध, शहद और अन्य अमूल्य संसाधनों से समृद्ध भूमि हिंदू कुश पर आक्रमण किया। उस समय, कबाब मांस का एक साधारण व्यंजन था जिसे बस नमक छिड़क कर भून लिया जाता था। लेकिन जल्द ही इस व्यंजन ने भारतीय रसोइयों का ध्यान आकर्षित किया जिन्होंने इसमें सुधार किया और इसे खाना पकाने की एक अद्भुत कला में बदल दिया। इस कला के उदाहरणों में द ग्रेट कबाब फैक्ट्री शामिल है; जहां आप अलग-अलग तरह से तैयार कबाब का मजा ले सकते हैं.

तंदूर या चिघृत में भुना हुआ, तवा या माही तवा में धीरे-धीरे तला हुआ, पैन में पूरी तरह से तला हुआ, भाप में पकाया हुआ या पत्थरों पर पकाया हुआ, कबाब एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव प्रदान करता है। इस विधि से तैयार सबसे रसीले और स्वादिष्ट कबाब का स्वाद चखना किसी के लिए भी खुशी की बात है। इस पाक यात्रा में हर दिन एक अलग मेनू सेट होता है, जो मेहमानों को विविध भोजन अनुभव प्रदान करता है। गलौटी और बुर्रा जैसे प्रसिद्ध मुख्य कबाबों के साथ, खाने के शौकीन मेनू से दाल फैक्ट्री, बिरयानी, भारतीय ब्रेड, मौसमी सब्जियां और स्वादिष्ट मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं।

अनुसंधान और विकास की एक दशक लंबी यात्रा के माध्यम से विकसित, मूल कबाब उत्कृष्टता के प्रति प्रतिबद्धता को दर्शाते हैं। 450 से अधिक कबाब व्यंजनों के साथ, जिनमें पारिवारिक रहस्य भी शामिल हैं, पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहते हैं, रचनाएँ नायाब बनी हुई हैं। नकल के प्रयासों के बावजूद, कोई भी मूल द ग्रेट कबाब फैक्ट्री के विशिष्ट कबाब के विशिष्ट स्वाद और सुगंध की नकल नहीं कर सकता है। शाकाहारी मेहमानों के लिए, सहयोगी शेफ ने मेनू में तंदूरी ब्रोकोली और सब्ज़ गैलौटी जैसे अद्वितीय टीकेजीएफ भोजन अनुभव विकल्प जोड़े हैं। दुनिया भर में हमारे सभी स्थान, बड़े और छोटे, लगातार और स्वादिष्ट स्वाद बनाए रखने के लिए विशेष मसाला पैक का उपयोग कर रहे हैं।

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