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गुवाहाटी, 2 मार्च, 2024: उत्तर पूर्व की सबसे लोकप्रिय और सबसे बड़ी दूध और डेयरी उत्पाद कंपनी, वेस्ट असम डेयरी प्रोड्यूसर्स कोऑपरेटिव सोसाइटी लिमिटेड ने अपने डेयरी उद्योग का विस्तार किया है। डेयरी सहकारी के विस्तारित डेयरी उद्योग का उद्घाटन असम के मुख्यमंत्री डॉ. हिमंत बिस्वा सरमा ने किया। इस कार्यक्रम में मुख्य अतिथि के रूप में मुख्यमंत्री डॉ. हिमंत बिस्वा शर्मा ने भाग लिया। असम सरकार के कृषि और पशुपालन और पशु चिकित्सा मामलों के मंत्री अतुल बोरा, असम सरकार की सहकारिता मंत्री और राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) के अध्यक्ष नंदिता गरलोचा ) इस कार्यक्रम में वामुल के निदेशक मंडल के अध्यक्ष डॉ. मिनेश शाह सहित विशिष्ट अतिथियों ने भाग लिया।

मुख्य सचिव, सहकारिता विभाग, असम सरकार डॉ. बी कल्याण चक्रवर्ती; मनीष ठाकुर, मुख्य सचिव, पशुपालन और पशु चिकित्सा विभाग, असम सरकार; बीरेंद्र मित्तल, आयुक्त और सचिव, कृषि विभाग, असम सरकार और राज्य परियोजना निदेशक, असम ग्रामीण बुनियादी ढांचा और कृषि सेवा सोसायटी; सचिव, सहकारी विभाग, असम सरकार और सहकारी समितियों के रजिस्ट्रार, असम सरकार, नारायण कोंवर और सचिव, सहकारी विभाग, ऋतुराज बोरा भी उपस्थित थे। इसके अलावा डेयरी सहकारी समिति के कई वरिष्ठ अधिकारी और बड़ी संख्या में किसान सदस्यों ने अपनी उपस्थिति से कार्यक्रम को सार्थक बनाया। असम में पूर्बी डेयरी द्वारा पुरबी आइसक्रीम के पहले बैच को लॉन्च करते हुए, मुख्यमंत्री डॉ हिमंत बिस्वा शर्मा ने कहा, “असम के डेयरी किसानों द्वारा उत्पादित दूध से बनी इस आइसक्रीम का स्वाद वास्तव में अनोखा है।” उन्होंने कहा, “आज लॉन्च किए गए इस नए संयंत्र के माध्यम से दूध प्रसंस्करण क्षमता को बढ़ाकर 1.5 लाख लीटर किया जाएगा। बढ़ी हुई क्षमता से राज्य के हजारों डेयरी किसानों को मदद मिलेगी और वे इस पहल के माध्यम से बेहतर बाजार पहुंच प्राप्त कर सकेंगे। डॉ. शर्मा ने यह भी बताया कि असम सरकार ने एनडीडीबी के साथ एक संयुक्त उद्यम कंपनी बनाई है और कंपनी आज उद्घाटन समारोह के साथ अपना पहला वाणिज्यिक उत्पाद लॉन्च करने के लिए तैयार है।

“राज्य सरकार ने अगले वर्ष से संगठित क्षेत्र में प्रति लीटर दूध पर 5 रुपये की अतिरिक्त सब्सिडी देने का निर्णय लिया है। यह विभिन्न डेयरी सहकारी समितियों द्वारा पहले ही भुगतान की गई दरों से अधिक होगी। इसके साथ, हम उन किसानों को अतिरिक्त सहायता प्रदान करना चाहते हैं जिन्होंने लिंग विभाजन किस्मों, कृत्रिम गर्भाधान जैसे विभिन्न हस्तक्षेपों के माध्यम से पहले ही पैदावार बढ़ा ली है।” उन्होंने कहा, ”इसके अलावा, WAMUL में 4 प्रतिशत वसा और 8.5 प्रतिशत SNF होता है। 01 मार्च, 2024 बेसिक दूध का क्रय मूल्य 39 रुपये प्रति लीटर से बढ़ाकर 40 रुपये प्रति लीटर किया जाएगा।” सीएम ने जोरहाट और डिब्रूगढ़ में दूध प्रसंस्करण केंद्रों के विकास के लिए धन जारी करने की भी घोषणा की। “जोरहाट और डिब्रूगढ़ में दो नए केंद्रों के साथ, नई संयुक्त उद्यम कंपनी बराक घाटी, लखीमपुर-धेमाजी और नागांव में भी केंद्र स्थापित करेगी। ये छह इकाइयां राज्य में दूध और डेयरी उत्पादों की मांग को पूरा करेंगी।”

2008 में एनडीडीबी द्वारा प्रबंधन अपने हाथ में लेने के बाद से पूर्वी डेयरी का काफी विस्तार हुआ है। प्रारंभ में, डेयरी सहकारी समिति प्रतिदिन केवल 400 लीटर दूध खरीदती थी और अब असम के 21 जिलों में 800 से अधिक सहकारी समितियों में संगठित 30,000 डेयरी किसानों के नेटवर्क से प्रतिदिन 60,000 लीटर से अधिक दूध एकत्र करती है। निष्पक्ष और पारदर्शी तरीके से दूध एकत्र करने, मापने और भुगतान करने के लिए डेयरी सहकारी समितियों में स्वचालित दूध संग्रह प्रणाली स्थापित की गई है। कच्चे दूध की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, इसे प्रतिदिन 1.22 लाख लीटर की क्षमता वाले दूर स्थित केंद्रों पर प्रशीतित किया जाता है, और फिर दूध के टैंकरों द्वारा गुवाहाटी में पुरबी डेयरी के डेयरी प्रसंस्करण संयंत्र में ले जाया जाता है। समारोह में बोलते हुए, कृषि और एएचवीडी मंत्री अतुल बोरा ने दूध उत्पादन बढ़ाने और राज्य के डेयरी किसानों की सहायता के लिए एनडीडीबी को सभी आवश्यक सहायता प्रदान करने के लिए असम सरकार की प्रतिबद्धता पर प्रकाश डाला। “आज, असम ने 1 लाख लीटर दूध उत्पादन लक्ष्य को पार कर लिया है और एक मील का पत्थर हासिल किया है और राज्य में डेयरी क्षेत्र के लिए सकारात्मक विकास की शुरुआत की है। हमारे मुख्यमंत्री डॉ. हिमंत बिस्वा शर्मा ने असम के डेयरी क्षेत्र को ऊंचाइयों पर ले जाने की इस महत्वाकांक्षी योजना का नेतृत्व किया है। आज का शुभारंभ आत्मनिर्भर असम की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। 49 करोड़ रुपये की अनुमानित लागत से स्थापित किया जा रहा नया संयंत्र डेयरी क्षेत्र को और मजबूत करेगा।

पूर्वी डेयरी का डेयरी प्रसंस्करण संयंत्र ताजा पैक दूध और पनीर, दही, सुगंधित दूध, क्रीम, मक्खन जैसे विभिन्न उत्पादों के उत्पादन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। पुरबी डेयरी रोजाना करीब 1.05 लाख लीटर दूध और डेयरी उत्पाद बाजार में बेचती है। प्रसंस्करण संयंत्र ने मार्च 2023 को समाप्त वित्तीय वर्ष में वामुल को 200 करोड़ रुपये से अधिक का व्यावसायिक लाभ हासिल करने में मदद की है, जो वामुल के लिए अब तक का सबसे अधिक है। प्रसंस्करण संयंत्र ने वामुल को प्रतिदिन 100,000 लीटर से अधिक दूध और डेयरी उत्पाद बेचने वाले डेयरी प्रतिष्ठानों में से एक बना दिया है। राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड और WAMUL के अध्यक्ष डॉ. मिनेश शाह ने कहा कि नया संयंत्र प्रतिदिन 1.5 लाख लीटर दूध का प्रसंस्करण करने में सक्षम होगा। “पहले, हम प्रति दिन 60,000 लीटर दूध संसाधित करते थे। लेकिन नए प्लांट में हम प्रतिदिन 10 मीट्रिक दही, प्रतिदिन 10,000 लीटर लस्सी और प्रतिदिन 2 टन पनीर का उत्पादन कर सकेंगे. इस नए उद्यम से हम अतिरिक्त मांग को पूरा करने में सक्षम होंगे।’ हम इस नए प्रोसेसिंग प्लांट में एक आइसक्रीम प्लांट भी स्थापित कर रहे हैं, जो विभिन्न स्वादों में 2,000 लीटर आइसक्रीम का उत्पादन भी करने में सक्षम होगा।”

पूर्वी डेयरी का बिक्री कारोबार पहले के मूल्यवर्धित डेयरी उत्पादों के 9-12 प्रतिशत से बढ़कर 20-25 प्रतिशत होने की उम्मीद है। इससे “पुर्बी” ब्रांड से जुड़े डेयरी किसानों की आय में उल्लेखनीय वृद्धि होगी। डॉ. मिनेश शाह ने आगे कहा कि विस्तारित प्रसंस्करण संयंत्र के निर्माण में 1 मिलियन किलो कैलोरी ऊर्जा का उपयोग करने के लिए केंद्रित सौर थर्मल सिस्टम स्थापित किए गए हैं। सरल शब्दों में, यह ऊर्जा ईंधन लागत में प्रति माह 4.0 लाख रुपये तक की सीधी बचत करेगी। पूर्वी डेयरी के लिए एक स्थायी और कुशल दूध उत्पादन प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए विश्व बैंक सहायता प्राप्त असम कृषि व्यवसाय और ग्रामीण परिवर्तन परियोजना (एपीएआरटी) के तहत एनडीडीबी के नेतृत्व वाली परियोजना लगभग 49 करोड़ रुपये की लागत से पूरी की गई है। असम सरकार और एनडीडीबी ने सहकारी समितियों के माध्यम से असम में डेयरी विकास कार्य किया है। उन्होंने केंद्र और राज्य सरकारों द्वारा वित्त पोषित विभिन्न योजनाओं के तहत कई डेयरी विकास हस्तक्षेपों को वित्तपोषित किया है। सबसे उल्लेखनीय योजनाओं में से एक विश्व बैंक के सहयोग से और असम सरकार द्वारा वित्त पोषित असम कृषि व्यवसाय और ग्रामीण परिवर्तन परियोजना (एएआरटी) है। इसका उद्देश्य “पूर्वी डेयरी” मॉडल के माध्यम से असम के औपचारिक डेयरी क्षेत्र को मजबूत करना है।

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